Beschreibung

Unser natives Olivenöl extravergine Gourmet Qualität TOSCANO BIO, wird innerhalb unseres Landgutes in Roccastrada (GR) in den Höhenlagen 300 Mt. über Meerespiegel des Parco delle Colline Metallifere angebaut: ein Gebiet welches schon immer für den Anbau von Weinreben und Olivenhainen bekannt ist. 

Unser Olivenhain besteht aus bis zu Jahrhunderte alten Bäumen, die immer älter als 30 Jahre sind. Die Anbau der Bäume ist ausschliesslich biologisch respektvoll gegenüber Natur und Traditionen.

Die Olivenernte erfolgt ausschliesslich handverlesen und am gleichen Tag gepresst. Dies geschieht Ende Oktober sobald die Oliven den Reifegrad erreicht haben.

Aus den Oliven entsteht die Mischung,  die die gesunden natürlichen Eigenschaften des Öls hervorhebt und es so zu einem Qualitätsprodukt, das mit dem Gütesiegel des Konsortiums IGP Toscano ausgezeichnet wurde.

Wir lieben dieses Olivenöl, weil es uns wiederspiegelt, unser Land, unsere Traditionen.

Note di degustazione

Toscano BIO denota una spiccata personalità nettamente “toscana”.

Appare alla vista di un colore intenso verde, tendente al giallo. All’olfatto presenta un persistente profumo fruttato di oliva, dal gusto fresco con sentori prevalenti di erba tagliata, carciofo e mandorla. Si caratterizza per un retrogusto amaro e piccante che conferisce all’olio le principali qualità nutraceutiche.

Abbinamenti

Der fruchtige Geschmack und der ausgeprägte, ausgeglichene Charakter machen aus TOSCANO BIO den hervorragenden Begleiter um die italienische Küche zu geniessen, eines der Hauptbestandteile der Mediterranen Diät.

Anwendungshinweise

Vorwiegend roh oder auch kurze Garzeiten bei hohen Temperaturen.