La Bottega di Gramineta

TOSCANO BIO IGP Geschütze geographische Herkunftsbezeichnung


Natives Olivenöl Extravergine Gourmetqualität IGP Toscano

Erntejahr: 2020

Anbauort: Parco delle Colline Metallifere – Maremma Toskana

Olivensorten: Frantoio, Moraiolo, Leccino, Correggiolo

Anbauhöhe der Olivenhaine: 320 Mt. über dem Meeresspiegel Ausrichtung Südost

Ölgeschmack: typisch toskanisch, elegant und ausgeglichen.

a partire da: 7,07Sconto 20%

250 ml
8,847,07Sconto 20%

Vorrätig

3 litri
59,2847,42Sconto 20%

Vorrätig

500 ml
13,5210,82Sconto 20%

Vorrätig

5 litri
96,2076,96Sconto 20%

Vorrätig

750 ml
17,6814,14Sconto 20%

Vorrätig

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Beschreibung

Unser natives Olivenöl extravergine Gourmet Qualität TOSCANO BIO, wird innerhalb unseres Landgutes in Roccastrada (GR) in den Höhenlagen 300 Mt. über Meerespiegel des Parco delle Colline Metallifere angebaut: ein Gebiet welches schon immer für den Anbau von Weinreben und Olivenhainen bekannt ist. 

Unser Olivenhain besteht aus bis zu Jahrhunderte alten Bäumen, die immer älter als 30 Jahre sind. Die Anbau der Bäume ist ausschliesslich biologisch respektvoll gegenüber Natur und Traditionen.

Die Olivenernte erfolgt ausschliesslich handverlesen und am gleichen Tag gepresst. Dies geschieht Ende Oktober sobald die Oliven den Reifegrad erreicht haben.

Aus den Oliven entsteht die Mischung,  die die gesunden natürlichen Eigenschaften des Öls hervorhebt und es so zu einem Qualitätsprodukt, das mit dem Gütesiegel des Konsortiums IGP Toscano ausgezeichnet wurde.

Wir lieben dieses Olivenöl, weil es uns wiederspiegelt, unser Land, unsere Traditionen.

Note di degustazione

Toscano BIO denota una spiccata personalità nettamente “toscana”.

Appare alla vista di un colore intenso verde, tendente al giallo. All’olfatto presenta un persistente profumo fruttato di oliva, dal gusto fresco con sentori prevalenti di erba tagliata, carciofo e mandorla. Si caratterizza per un retrogusto amaro e piccante che conferisce all’olio le principali qualità nutraceutiche.

Abbinamenti

Der fruchtige Geschmack und der ausgeprägte, ausgeglichene Charakter machen aus TOSCANO BIO den hervorragenden Begleiter um die italienische Küche zu geniessen, eines der Hauptbestandteile der Mediterranen Diät.

Anwendungshinweise

Vorwiegend roh oder auch kurze Garzeiten bei hohen Temperaturen.

Qualitäts-merkmale Werte
TOSCANO BIO
Referenz-werte für Olivenöl EVO Referenzwerte für Olivenöl EVO DOP sowie IGP Referenzwerte für Olivenöl EVO bester Qualität
Säuregehalt 0,24 < 0,8 < 0,6 < 0,3
Peroxide 7,3 < 20 < 12 < 8
Polyphenole 444 >150 >150 > 200

  Profil unserem Biophenol TOSCANO BIO Analysen durchgeführt vom Analitycal FOOD Via dell’Orcagna 70 – 50121 Firenze Profilo biofenolico Olio extravergine di oliva BIO Toscano

TypNatives Olivenöl Extravergine Gourmet Qualität
Verpackungsgrößen / Gewicht100 ML/ 250 ML/ 500 ML/ 750 ML / 3 LT / 5 LT
VerpackungGlasflaschen oder Blechkanister
ProduktionsregionToskana - Maremma - Roccastrada (GR)
HerkunftItalien 100%
BezeichnungIGP Toscano
OlivensorteFrantoio, Moraiolo, Leccino, Correggiolo
ZertifikateBiologisch
ÖlgeschmackFruchtig, elegant und ausgeglichen
Produktionsjahr2020
Zutaten100% natives Olivenöl extravergine, kaltgepresst, ausschliesslich toskanische Olivensorten, handverlesen und am gleichen Tag gepresst.
LagerungTrocken und frische Lagerung, lichtgeschützt, fern von Wärmequellen und Gerüchen. Nach dem Öffnen vor Lufteinwirkungen schützen.
HaltbarkeitVorzugsweise innerhalb von 18 Monaten der Abfüllung verzehren.
EignungenIdeal bei Gemüsevorspeisen, Bruschette, Fleisch oder Fisch Carpaccio, Gefügel- und Saisonsalat, Suppe jeglicher Art, Fleisch- oder Gefügelgerichte aus dem Ofen oder Grill, Kaltgerichten aus Nudeln, Reis oder Gemüse.
AnwendungshinweiseVorzugsweise roh, es kann aber auch für kurzes Garen bei hohen Temperaturen verwendet werden.

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