La Bottega di Gramineta

Pappardelle all’uovo BIO


Alimento Biologico

Tutta la bontà del nostro grano biologico coltivato in Maremma Toscana e la freschezza delle nostre uova bio.

Va gustata, assaporata e mangiata.

Confezione da 250 grammi.

4,993,00Sconto 40%

250 gr
4,993,00Sconto 40%
Svuota

Descrizione

Da grani biologici da noi coltivati esclusivamente in Maremma Toscana nasce questa pasta, essiccata a bassa temperatura (circa 55°), attraverso un processo che dura dalle 13 alle 24 ore.

La nostra pasta all’uovo è costituita da semola di grano duro e da uova esclusivamente fresche senza utilizzo di polveri, surrogati o uova liofilizzate ma sicuramente indenni da salmonella e stafilococco.

Note di degustazione

Pasta a nido assolutamente priva di rotture, controllata direttamente dall’operatore.

Vengono effettuate almeno tre volte alla settimana prove di cottura.

Per questo motivo la pasta risulta molto ruvida dunque idonea a trattenere i condimenti e di eccellente tenuta in cottura.

Abbinamenti

Come da tradizione italiana e toscana, sprigiona il massimo della sua bontà con sughi a base di carne o verdure.

Vi invitiamo a provarla con un filo di olio biologico toscano, così da apprezzarne le eccellenti qualità organolettiche.

Nutraceutica

La semola di grano duro si distingue rispetto alle altre farine perché ha un colore giallastro ed è molto più granulosa, soprattutto rispetto alla farina bianca.

I prodotti costituiti esclusivamente da semole di grano duro (paste secche) sono ricchi di sali minerali, vitamine e fibre e hanno un indice glicemico molto basso, perché all’interno si trovano carboidrati complessi. In questo tipo di farina sono presenti carotenoidi come beta-carotene e luteina, che sono ottime sostanze antiossidanti per prevenire e contrastare l’invecchiamento cellulare.
Inoltre, i carboidrati complessi contenuti in questo tipo di prodotto assicurano all’organismo un rilascio di energia graduale nel corso del tempo. La pasta secca è ricca di glutine e altamente proteica, contiene glutine e anche vari gruppi di vitamine.

L’ideale consumo di pasta è costituito da circa 80 grammi di prodotto.

Alcuni studi hanno dimostrato che, fra i carboidrati, la pasta ha l’indice glicemico più basso. Tutto ciò favorirebbe anche la protezione del cuore, in quanto l’indice glicemico basso non alza i livelli della proteina C reattiva, che si è rivelata collegata al rischio cardiovascolare.

Contiene pochissimo sodio e molte fibre, queste ultime fondamentali nella prevenzione delle malattie cardiovascolari e dei tumori, soprattutto all’apparato digerente.

Categoria Merceologica Pasta secca all'uovo
Certificazione Biologica
Ente Certificatore CCPB
Zona di ProduzioneToscana - Italia
Ingredienti semola di grano duro "biologica" Toscana, 200 g. di uovo per Kg. 1 di semola, acqua 12.50%
AllergeniGlutine e Uova
Analisi effettuate sulla pasta all'uovo biologicaSalmonella esente - Stafilococco assente - Carica mesofila totale aerobia assente
Data di scadenzaVedi retro della confezione, consigliata due anni.
Modalità di conservazione tenere in luogo fresco ed asciutto
Valori Nutrizionali per 100g. di prodotto
Valori Energetici Kj 1545/Kcal 365
Grassig. 3.9
di cui acidi grassi saturi g. 1.2
Carboidrati g. 66.3
di cui zuccheri g. 2.9
Fibra alimentare g. 2.9
Proteine g. 14.7
Sale g. 0,12

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