Descrizione
Abbiamo aspettato più di cinque anni per questo vino; una lavorazione molto lunga ha accompagnato la messa in bottiglia del Sangiovese, vitigno principe di Toscana.
Siamo partiti da un’ottima annata, quella del 2015 selezionando accuratamente le uve già in pianta, destinando a questa produzione solo il meglio dei frutti.
Periodicamente abbiamo controllato lo stato di affinamento del vino all’interno delle botti francesi, con calma ed attenzione siamo arrivati al momento della bottiglia.
Una vendemmia non solo selezionata e speciale ma a tiratura limitata; di questa edizione sono disponibili solo duemila bottiglia, etichettate a mano una ad una e scrivendo il numero della bottiglia solamente nel momento in cui viene consegnata nelle mani dell’acquirente.
