La Bottega di Gramineta

TOSCANO BIO IGP Indicazione Geografica Protetta


Olio Extravergine di Oliva di qualità superiore IGP Toscano
Alimento BiologicoIGP ToscanoAlimento Nutraceutico

Anno Raccolta: 2019

Regione di Produzione: Parco delle Colline Metallifere – Maremma Toscana

Varietà di olive: Frantoio, Moraiolo, Leccino, Correggiolo

Altezza coltivazione olivi: 320 mt. s.l. esposizione sud/est

Gusto dell’olio: spiccatamente toscano, elegante ed equilibrato.

a partire da: 6,18Sconto 30%

750 ml
17,68 12,38Sconto 30%

Disponibile

5 litri
96,20 67,34Sconto 30%

Disponibile

3 litri
59,28 41,50Sconto 30%

Disponibile

500 ml
13,52 9,46Sconto 30%

Disponibile

250 ml
8,84 6,18Sconto 30%

Disponibile

Svuota

Descrizione

Il nostro olio extravergine di oliva di qualità superiore TOSCANO BIO, viene prodotto all’interno della Tenuta situata a Roccastrada (GR) nella parte alta del Parco delle Colline Metallifere a 300 mt. sul livello del mare: territorio da sempre molto vocato per la coltivazione della vite e dell’olivo.

Il nostro oliveto è costituito da piante talvolta secolari ma comunque di età sempre superiore ai 30 anni. La coltivazione delle piante è condotta esclusivamente in maniera biologica dunque nel pieno rispetto della natura e delle tradizioni.

La raccolta delle olive effettuata esclusivamente a mano e franta in giornata, avviene alla fine di ottobre quando nel nostro territorio le piante raggiungono la giusta maturazione.

Dalle olive nasce il blend che esalta le caratteristiche naturalmente salutari dell’olio facendolo diventare un prodotto di alta qualità al quale è stato conferito il marchio di eccellenza del Consorzio IGP Toscano.

Quest’olio ci piace perché parla di noi, del nostro territorio di origine e delle nostre tradizioni.

Note di degustazione

Toscano BIO denota una spiccata personalità nettamente “toscana”.

Appare alla vista di un colore intenso verde, tendente al giallo; all’olfatto presenta un persistente profumo fruttato di oliva, dal gusto fresco con sentori prevalenti di erba tagliata, carciofo e mandorla, caratterizzato da un retrogusto amaro e piccante che conferiscono all’olio le principali qualità nutraceutiche.

Abbinamenti

Il tono fruttato ed il carattere deciso ma equilibrato rendono l’olio TOSCANO BIO particolarmente indicato per esaltare il sapore dei piatti della tradizionale della cucina italiana costituendo uno degli elementi principali della dieta mediterranea.

Consigli d’uso

Da utilizzare prevalentemente a crudo o per cotture brevi ad alta temperatura.

Parametri Qualitativi Valori
TOSCANO BIO
Valori di Riferimento
per olio EVO
Valori di riferimento
per olio EVO DOP ed IGP
Valori di riferimento
dell’olio EVO di Alta Qualità
Acidità 0,24 < 0,8 < 0,6 < 0,3
Perossidi 7,3 < 20 < 12 < 8
Polifenoli 444 >150 >150 > 200

 

Profilo biofenolico del nostro TOSCANO BIO
Analisi Effettuate da Analitycal FOOD Via dell’Orcagna 70 – 50121 Firenze

Profilo biofenolico Olio extravergine di oliva BIO Toscano

TipoOlio Extravergine di Oliva di qualità Superiore
Capacità / Peso100 ML/ 250 ML/ 500 ML/ 750 ML / 3 LT / 5 LT
ConfezioneBottiglia di vetro o Taniche di latta
Regione produttoreToscana - Maremma - Roccastrada (GR)
OrigineItalia 100%
DenominazioneIGP Toscano
Varietà di oliveFrantoio, Moraiolo, Leccino, Correggiolo
CertificazioneBiologico
Gusto dell'olioFruttato medio, elegante ed equilibrato
Anno di produzione2019/20
Ingredienti100% Olio extravergine di oliva ottenuto da spremitura a freddo di olive di qualità esclusivamente toscane, raccolte a mano e frante in giornata.
ConservazioneIn luogo fresco e asciutto. Al riparo dalla luce, da fonti calore e da cattivi odori. Una volta aperto ridurre al minimo l'esposizione all'aria.
Durata del prodottoDa consumarsi preferibilmente entro 18 mesi dalla data di imbottigliamento.
AbbinamentiÈ un ideale accompagnamento per antipasti di verdure, bruschette, carpacci di carne e pesce, insalate di pollo e di stagione, zuppe di ogni genere, carni rosse e bianche al forno e alla brace, piatti estivi freddi a base di pasta, riso e verdure.
Consigli d'usoDa utilizzare prevalentemente a crudo ma anche in cotture brevi ad alta temperatura.

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